Tải Mofiin App

Tải ứng dụng Mofiin tại mofiin.com/app

Nhập mã web để nhận 5000₫ và thêm nhiều ưu đãi cực chất!!

×
Chế độ Ngày/ Đêm

Lời khuyên của người đầu bếp lâu năm

Vnexpress
Lời khuyên của người đầu bếp lâu năm
Thứ năm, 13/6/2019, 09:04 (GMT+7).Lời khuyên của người đầu bếp lâu năm.Đầu bếp cần căn bếp rộng rãi, tiện nghi, gần gũi với thiên nhiên để đầu óc thư giãn, thỏa sức sáng tạo món ngon làm hài lòng thực khách..Thể lệ cuộc thi 'Bếp nhà trong mơ' /  Cuộc thi 'Bếp nhà trong mơ' với giải thưởng gần một tỷ đồng.Điều một người đầu bếp cần nhất là gì? Những người vị khách thân mến? Nguyên liệu tươi ngon? Gian bếp tiện nghi? Những câu hỏi trên đã từng là thắc mắc lớn nhất với tôi cho đến khi tôi được nghe câu chuyện về người bác của mình. Bác tôi ngày xưa là đầu bếp của một nhà hàng nhỏ ở phố Huế. Sau này, vì con cái lấy vợ, lấy chồng, rồi có cháu nên bác nghỉ ở nhà chăm cháu, an dưỡng tuổi già. Với kinh nghiệm làm đầu bếp lâu năm nên thức ăn bác nấu ngon lắm, cả nhà tôi ai ăn cũng khen. Được truyền lại đam mê từ bác, tôi cũng thích nấu ăn và mong muốn mở một bếp bán đồ ăn online cho riêng mình. Ước mơ là vậy nên khi vừa xây nhà mới, tôi lên kế hoạch thiết kế căn bếp cho phù hợp với mục đích của mình. Trong một lần lân la hỏi xin bác kinh nghiệm nấu nướng và kể bác nghe dự định tương lai, bác nói tôi phải chuẩn bị tinh thần vì nấu bếp vất vả và phải biết cách nhẫn nhịn. Cháu phải dậy từ sáng sớm, đi chợ rồi chuẩn bị, chế biến thực phẩm, nấu nướng. Làm việc gì cũng phải thật nhanh vì khách có thể đặt hàng bất kỳ lúc nào. Mình làm việc hết tâm hết sức là vậy nhưng món ăn không phải lúc nào cũng vừa ý khách. Mình cũng có lúc nhầm lần, khách có người ăn nhạt, người ăn mặn, người dễ người khó, khách nào dễ tính sẽ bỏ qua, người khó tính lại làm ầm lên, rồi chửi bới. Người đứng trong bếp chịu lửa đã nóng bức và áp lực, nhiều hôm đang mệt mỏi lại nghe khách phàn nàn, cơn nóng bốc lên thì chỉ muốn xả ra. Có khi mình lại trở nên cáu kỉnh, nóng tính từ lúc nào không hay. Mình là người làm dịch vụ, lúc nào cũng cần nhẹ nhàng, thấu hiểu cho khách. Khách chửi mình thì được, mình chỉ cần nói lại một câu là mất uy tín ngay. Bác khuyên tôi khi xây dựng căn bếp nên làm sao để rộng rãi, thoải mái. Căn bếp ấy sẽ phải khơi ngợi được cảm hứng nấu nướng trong tôi, giúp tôi thư giãn, hạ hỏa mỗi khi lên cơn nóng giận. Những điều ấy sẽ đến khi người đầu bếp có tâm hồn thoải mái, được gần gũi với tự nhiên. Nghe bác nói đến đây, trong đầu tôi bắt đầu hình dung về hình ảnh căn bếp trong tương lai. Căn bếp sẽ được thiết kế khoa học, có ánh sáng tự nhiên. Nếu có chỗ để một vài cây xanh sẽ giúp tôi thấy bớt bức bối hơn khi nấu nướng. Căn bếp có nhiều dụng cụ chế biến để tôi theo đuổi đam mê ẩm thực.  Trạn bát và tủ bếp nên để treo tường, như thế vừa sạch sẽ lại gọn gàng. Bàn bếp có thể sử dụng ốp đá. Tôi nghĩ chọn loại tối màu, chống ngấm, chống xước và dễ dàng vệ sinh sẽ tiện hơn. Bàn đá nên có độ cứng cao để tôi có thể thoải mái băm chặt. Tôi muốn có đảo bếp nữa, muốn có diện tích thật rộng để tôi có chỗ chế biến nhiều món ăn, đặt các suất ăn online nấu xong rồi ship cho khách. Một căn bếp đẹp, thoải mái và gần với thiên nhiên có lẽ sẽ giúp tôi thoải mái hơn, bớt nóng tính. Từ đó, tôi có thể chế biến nhiều món ăn ngon làm hài lòng thực khách.Vũ Quang Duy Cuộc thi "Bếp nhà trong mơ - The Home Make-over" do thương hiệu Đá Vicostone phối hợp cùng VnExpress tổ chức (từ 16/5 đến 14/8) là nơi để độc giả chia sẻ thông điệp yêu thương với những người thân yêu, từng câu chuyện bên căn bếp, mỗi bữa cơm sum họp quây quần. Cuộc thi cũng là nơi giúp độc giả có thể tìm cơ hội thay đổi, làm mới căn bếp gia đình. Bài dự thi được thể hiện dưới dạng text từ 300 đến 1.000 từ, bằng tiếng Việt, có dấu, font Unicode, kèm ít nhất 2 hình ảnh tự chụp hoặc bài ảnh (tối đa 12 ảnh) hay một video thể hiện chi tiết hiện trạng không gian bếp của mình có thời lượng không quá 3 phút, định dạng flv hoặc mp4, tiêu đề phản ánh nội dung câu chuyện. Gửi bài dự thi tại đây.

Tin mới trong ngày

Cô nàng dùng dầu thầu dầu để làm dày lông mày và nhận được kết quả đáng thất vọng

Cô nàng dùng dầu thầu dầu để làm dày lông mày và nhận được kết quả đáng thất vọng Cô nàng dùng dầu thầu dầu để làm dày lông mày và nhận được kết quả đáng thất vọng Hội “không lông mày” hẳn đã nghe đến bí kíp dùng dầu thầu dầu để làm dày lông mày. Thế nhưng phương pháp này lại...

ttvn Làm đẹp 28/01/2018
  • 0
  • 1
Bạn có biết đi bộ thực sự là “phương thuốc kỳ diệu” mà chúng ta không bao giờ tưởng tượng ra được

Bạn có biết đi bộ thực sự là “phương thuốc kỳ diệu” mà chúng ta không bao giờ tưởng tượng ra được Bạn có biết đi bộ thực sự là “phương thuốc kỳ diệu” mà chúng ta không bao giờ tưởng tượng ra được Theo Medicine and Science in Sports and Exercise (Tạp chí Thể thao và Thể dục), về mặt khoa học và y học, đi bộ giúp giảm nguy cơ mắc tất cả các bệnh mãn tính và được nhiều bác sĩ coi là phương thuốc kỳ diệu.

Afamily Đời sống 13/06/2018
  • 2
  • 54
Vũ điệu ánh sáng ở Anh: 10.000 quả pháo hoa thêu dệt tuyệt tác trời đêm London

Vũ điệu ánh sáng ở Anh: 10.000 quả pháo hoa thêu dệt tuyệt tác trời đêm London Vũ điệu ánh sáng ở Anh: 10.000 quả pháo hoa thêu dệt tuyệt tác trời đêm London Màn trình diễn pháo hoa ngoạn mục tại vòng quay London Eye đã thắp sáng bầu trời London trong thời khắc Giao thừa 2018.

Soha Thế giới 01/01/2018
  • 0
  • 20
Vị CEO này cho biết hai từ "trách nhiệm" đã thay đổi cả cuộc đời của cô ấy

Vị CEO này cho biết hai từ "trách nhiệm" đã thay đổi cả cuộc đời của cô ấy Vị CEO này cho biết hai từ "trách nhiệm" đã thay đổi cả cuộc đời của cô ấy Trách nhiệm là một điều rất lớn lao mà không ai muốn phải gánh vác, nhưng nếu chấp nhận chịu trách nhiệm thì chắc chắn cuộc đời sẽ thay đổi.

ttvn Kinh tế 13/01/2018
  • 0
  • 14
Steve Harvey sợ thót tim khi bị 2 cô cậu bé này bắt ông làm bia phóng dao

Steve Harvey sợ thót tim khi bị 2 cô cậu bé này bắt ông làm bia phóng dao Steve Harvey sợ thót tim khi bị 2 cô cậu bé này bắt ông làm bia phóng dao Đến với "Little Big Shots", cậu bé Grennan và cô bé Charlotte đã khiến Steve Harvey một phen hú vía vì dám cả gan mời ông lên đứng làm bia để Grennan phóng dao.

Afamily Giải trí 01/01/2018
  • 0
  • 87
12 điểm đến cho mỗi tháng trong năm 2018

12 điểm đến cho mỗi tháng trong năm 2018 12 điểm đến cho mỗi tháng trong năm 2018 Chọn địa điểm du lịch phù hợp với thời tiết và phong cảnh theo từng thời điểm trong năm sẽ mang đến cho du khách những chuyến đi hấp dẫn cùng những trải nghiệm đẹp và đáng nhớ.

Zing news Du lịch 13/01/2018
  • 0
  • 41
Cô gái tông xe cứu sống một gia đình

Cô gái tông xe cứu sống một gia đình Cô gái tông xe cứu sống một gia đình MỹMột chiếc xe vượt đèn đỏ lao về phía 3 người đi bộ, một chiếc xe khác tiến đến đâm vào xe này, đẩy nó sang một hướng khác.

Vnexpress Đời sống 27/10/2019
  • 0
  • 0
Một khi đã "đi bão" rồi thì xe lu hay máy xúc vẫn phải lao hết ra đường để cổ vũ cho U23 Việt Nam

Một khi đã "đi bão" rồi thì xe lu hay máy xúc vẫn phải lao hết ra đường để cổ vũ cho U23 Việt Nam Một khi đã "đi bão" rồi thì xe lu hay máy xúc vẫn phải lao hết ra đường để cổ vũ cho U23 Việt Nam Sau chiến thắng kỳ tích của U23 Việt Nam, cổ động viên khắp cả nước đã đồng loạt đổ ra đường đi ăn mừng bằng mọi phương tiện, bất chấp đường đông nghẹt.

Yeah1 news Đời sống 24/01/2018
  • 0
  • 60
Gần một thập niên qua đi, cuối cùng Xa Thi Mạn và Huỳnh Tử Hoa cũng đã tái hợp trên màn ảnh rộng

Gần một thập niên qua đi, cuối cùng Xa Thi Mạn và Huỳnh Tử Hoa cũng đã tái hợp trên màn ảnh rộng Gần một thập niên qua đi, cuối cùng Xa Thi Mạn và Huỳnh Tử Hoa cũng đã tái hợp trên màn ảnh rộng Từ thành công của "Sứ mệnh nội gián" Xa Thi Mạn quay lại với màn ảnh rộng trong bộ phim hài "Đặc vụ bất chấp" (Agent Mr.Chan) sau hai năm vắng bóng. Lần "come back" này thêm phần đặc biệt nhờ màn tái hợp giữa cô và nam diễn viên Huỳnh Tử Hoa sau 9 năm hợp tác, kể từ bộ phim TVB "Kẻ đánh thuê" (2009)

Afamily Giải trí 09/04/2018
  • 1
  • 62
Người Sài Gòn đổ về trung tâm xem bắn pháo hoa, đường vào tòa nhà 81 tầng kẹt cứng

Người Sài Gòn đổ về trung tâm xem bắn pháo hoa, đường vào tòa nhà 81 tầng kẹt cứng Người Sài Gòn đổ về trung tâm xem bắn pháo hoa, đường vào tòa nhà 81 tầng kẹt cứng Người dân Sài Gòn đổ dồn về khu vực trung tâm để chờ xem bắn pháo hoa vào lúc 21h. Đường vào toàn nhà Landmark 81 kẹt cứng.

ttvn Xã hội 30/04/2019
  • 139
  • 234
Ngư dân Phú Yên liên tiếp câu được cá ngừ vây xanh “siêu khủng”

Ngư dân Phú Yên liên tiếp câu được cá ngừ vây xanh “siêu khủng” Ngư dân Phú Yên liên tiếp câu được cá ngừ vây xanh “siêu khủng” Sáng nay ngày 18/5, 2 tàu cá của ngư dân tỉnh Phú Yên đã cập cảng cá Đông Tác (TP Tuy Hòa, Phú Yên), mang về 2 con cá ngừ đại dương khổng lồ, trong đó có một con được Hiệp hội Cá ngừ Việt Nam khẳng định là con cá ngừ lớn nhất từ trước đến nay mà ngư dân Việt Nam câu được trên vùng biển nước ta.

18/05/2019
  • 86
  • 162
Tạp chí uy tín thế giới viết về 2 chất độc trong quả dư bán chưng Tết tràn lan ở Việt Nam

Tạp chí uy tín thế giới viết về 2 chất độc trong quả dư bán chưng Tết tràn lan ở Việt Nam Tạp chí uy tín thế giới viết về 2 chất độc trong quả dư bán chưng Tết tràn lan ở Việt Nam Trong quả dư được bày bán chưng Tết tràn lan ở các chợ có chất Solanine và Anticholinergic, những chất này gây ra nhiều tác hại cho cơ...

ttvn Đời sống 14/02/2018
  • 0
  • 12
Cúm bao tử: Căn bệnh thường bị nhầm là ngộ độc thực phẩm bạn nên biết cách phân biệt

Cúm bao tử: Căn bệnh thường bị nhầm là ngộ độc thực phẩm bạn nên biết cách phân biệt Cúm bao tử: Căn bệnh thường bị nhầm là ngộ độc thực phẩm bạn nên biết cách phân biệt Trong trường hợp khi bụng lúc nào cũng sôi sục và cứ 10 phút một lại phải chạy vào nhà vệ sinh? Bạn nghĩ mình bị ngộ độc thực phẩm hay mắc bệnh cúm bao tử?

Soha Đời sống 11/03/2018
  • 0
  • 39
LHQ lên án nhận xét 'quốc gia dơ bẩn' của Tổng thống Trump

LHQ lên án nhận xét 'quốc gia dơ bẩn' của Tổng thống Trump LHQ lên án nhận xét 'quốc gia dơ bẩn' của Tổng thống Trump Văn phòng Nhân quyền của Liên Hợp Quốc lên án tổng thống Mỹ sau khi bình luận thô tục của ông khiến người dân các nước bị phỉ báng phẫn nộ và yêu cầu lời xin lỗi.

Zing news Thế giới 13/01/2018
  • 0
  • 26
"Vũ khí" trừng phạt hủy hoại quan hệ Mỹ - Nga

"Vũ khí" trừng phạt hủy hoại quan hệ Mỹ - Nga "Vũ khí" trừng phạt hủy hoại quan hệ Mỹ - Nga Trừng phạt đã trở thành thứ vũ khí nguy hiểm hủy hoại quan hệ giữa Mỹ và Nga khi mà hai cường quốc hàng đầu thế giới này không thể tìm được cách thức thương lượng để giải quyết bất đồng, tranh chấp.

Soha Thế giới 11/04/2018
  • 0
  • 10
Trương Mạn Ngọc già nua và xuống sắc ở tuổi 54

Trương Mạn Ngọc già nua và xuống sắc ở tuổi 54 Trương Mạn Ngọc già nua và xuống sắc ở tuổi 54 Trương Mạn Ngọc từng là biểu tượng sắc đẹp màn ảnh Hoa ngữ thập niên 1980, 1990. Ở tuổi 54, cô đã lộ rõ dấu hiệu tuổi tác.

Giải trí 16/11/2018
  • 5
  • 38
Nửa đêm cắt khóa cửa hàng, lấy trộm hơn 100 điện thoại đắt tiền

Nửa đêm cắt khóa cửa hàng, lấy trộm hơn 100 điện thoại đắt tiền Nửa đêm cắt khóa cửa hàng, lấy trộm hơn 100 điện thoại đắt tiền Phòng Cảnh sát Hình sự Công an tỉnh Thanh Hóa vừa điều tra làm rõ và bắt giữ đối tượng Nguyễn Chí Linh (28 tuổi), ở xã Cao Thịnh, huyện Ngọc Lặc về hành vi trộm cắp tài sản….

Soha Xã hội 05/01/2018
  • 0
  • 229
Hậu scandal, Lưu Diệc Phi khoe tạo hình bà chủ đầy cuốn hút trong "Nam Yên Trai Bút Lục"

Hậu scandal, Lưu Diệc Phi khoe tạo hình bà chủ đầy cuốn hút trong "Nam Yên Trai Bút Lục" Hậu scandal, Lưu Diệc Phi khoe tạo hình bà chủ đầy cuốn hút trong "Nam Yên Trai Bút Lục" Hình ảnh chính thức của dự án "Nam Yên Trai Bút Lục" của cặp đôi Lưu Diệc Phi - Tỉnh Bách Nhiên khiến khán giả trầm trồ khen ngợi.

Afamily Giải trí 02/04/2018
  • 1
  • 57
Dùng quả thận của mẹ từ khi 25 tuổi, 43 năm sau người phụ nữ này chứng minh cho cả thế giới thấy một điều kỳ diệu

Dùng quả thận của mẹ từ khi 25 tuổi, 43 năm sau người phụ nữ này chứng minh cho cả thế giới thấy một điều kỳ diệu Dùng quả thận của mẹ từ khi 25 tuổi, 43 năm sau người phụ nữ này chứng minh cho cả thế giới thấy một điều kỳ diệu Những tưởng chỉ sống được thêm vài năm nhờ quả thận của mẹ, nhưng hơn 40 năm sau, người phụ nữ này đã làm nên kỳ tích khiến các bác sĩ cũng phải bất ngờ.

Soha Đời sống 03/01/2018
  • 0
  • 34
Cậu bé tóc đóng băng ở Trung Quốc được hỗ trợ hàng triệu USD

Cậu bé tóc đóng băng ở Trung Quốc được hỗ trợ hàng triệu USD Cậu bé tóc đóng băng ở Trung Quốc được hỗ trợ hàng triệu USD Tổng số tiền quyên góp để giúp "Cậu bé băng giá" và ngôi trường em theo học đã lên đến con số 17 triệu nhân dân tệ, tương đương 2,6 triệu USD.

Zing news Giáo dục 13/01/2018
  • 0
  • 13
Các cầu thủ đã phải có chế độ ăn nghiêm ngặt thế nào để có thể đá hay đến vậy?

Các cầu thủ đã phải có chế độ ăn nghiêm ngặt thế nào để có thể đá hay đến vậy? Các cầu thủ đã phải có chế độ ăn nghiêm ngặt thế nào để có thể đá hay đến vậy? Bên cạnh các yếu tố về chuyên môn, dinh dưỡng cũng đóng vai trò rất quan trọng đối với hiệu quả thi đấu của các cầu thủ.

Soha Khám phá 26/01/2018
  • 1
  • 41
TIN TỐT LÀNH 14/2: Sự xấu hổ của ông Quốc, cái đầu ngẩng của ông Park và "xe hơi quốc dân" của ông Vượng

TIN TỐT LÀNH 14/2: Sự xấu hổ của ông Quốc, cái đầu ngẩng của ông Park và "xe hơi quốc dân" của ông Vượng TIN TỐT LÀNH 14/2: Sự xấu hổ của ông Quốc, cái đầu ngẩng của ông Park và "xe hơi quốc dân" của ông Vượng Nước Việt sẽ trỗi dậy mạnh mẽ, nếu ai cũng tự thấy mình "có trách nhiệm xấu hổ" nếu đất nước không thể "ngẩng mặt với thế giới".

ttvn Tin tức 14/02/2018
  • 0
  • 11
Đám cưới khó quên của cặp vợ chồng son chưa kịp cắt bánh cưới, cô dâu đã vỡ ối ngay tại trận

Đám cưới khó quên của cặp vợ chồng son chưa kịp cắt bánh cưới, cô dâu đã vỡ ối ngay tại trận Đám cưới khó quên của cặp vợ chồng son chưa kịp cắt bánh cưới, cô dâu đã vỡ ối ngay tại trận Chưa kịp hoàn thành các nghi thức trong lễ kết hôn, cô dâu mặc nguyên lễ phục tức tốc được đưa tới bệnh viện vì bất ngờ vỡ ối.

Soha Đời sống 03/01/2018
  • 0
  • 44
Bí kíp mua sắm của phụ nữ hiện đại để tránh bị lừa đảo

Bí kíp mua sắm của phụ nữ hiện đại để tránh bị lừa đảo Bí kíp mua sắm của phụ nữ hiện đại để tránh bị lừa đảo Trong bối cảnh sản phẩm hàng giả hàng nhái, thực phẩm bẩn tràn lan thị trường như ngày nay, là người cầm tiền chi tiêu lo cho gia đình...

ttvn Đời sống 13/01/2018
  • 0
  • 11
Tử hình đối tượng giết hai công nhân ở Phú Quốc

Tử hình đối tượng giết hai công nhân ở Phú Quốc Tử hình đối tượng giết hai công nhân ở Phú Quốc Ngày 10/4, TAND tỉnh Kiên Giang đã kết thúc phiên toà xét xử sơ thẩm và tuyên án 7 bị cáo trong vụ án giết 2 nam công nhân ở huyện đảo Phú Quốc (Kiên Giang) từng gây xôn xao dư luận.

Soha Xã hội 11/04/2018
  • 1
  • 39
Tải ứng dụng